夏天的第一個BBQ

搬來Denver後采跟鈞最期待的就是夏天可以在自己家的陽台BBQ拉~ 采跟鈞這次是第一次住到有陽台的apt (之前住在Oklahoma and Philadelphia的時候都沒有過陽台), 不過可惜apt的規定是二樓的不能在陽台使用 “火”來烤肉, 所以鈞跟采就買了一台……電烤爐 (總可以了吧)!!不過兩個人BBQ實在是單調了點, 所以這次就約了陳同學一起加入party拉~



采之前也沒有準備過BBQ的食材, 所以就看了最近很愛的的blog~一位住溫哥華的辣妹料理blog來看考拉~ 點這邊看

采在前一天先做了這位辣妹的招牌中式烤肉醬汁來醃去骨雞腿排, 講到這個中式的BBQ醬汁, 香濃可口ㄝ, 要沾要醃要澆飯都很不錯, 看似需要很多的調味料, 但是ㄧ味真的也不能少, 不過都是家裡隨手可得的拉~ (不過她並沒有給正確的比例, 采也是照心情跟試吃來調配囉)~



另外的BBQ食材有 (準備烤)蝦, 蝦子是用了Cajun (紐澳良) 的調味粉~


同樣也是辣妹介紹的牛肉片包金針菇, 包的時候在捲裡面同樣是先塗上她的中式BBQ醬. (不過後來吃的時候味道有點過淡, 采應該是塗的太少, 所以後來烤好後又澆了醬汁上去~)


還有甜不辣串~ (不過采買到韓國的甜不辣, 不太適合拿來BBQ, 煮湯較適合)~


附上帥哥烤肉主廚照一張~




另外采有準備兩樣沙拉, 想說吃太多肉可以解解膩拉~
忘記照片但是附上采的作法, 不過調味料的部分采也都是看心情跟試吃來決定加的比例拉~

<涼拌黃豆芽>
材料準備:
黃豆芽

調味料準備:
麻油, 韓國牛肉粉, 大蒜, 辣椒

作法:
1.黃豆芽洗淨後放入滾水中燙3-5分鐘 (喜歡吃脆一點的口感就不要燙太久), 然後取出沖冷水瀝乾.
2.將麻油, 韓國牛肉粉, 大蒜末及辣椒末拌入黃豆芽就OK囉~ (沒有牛肉粉用鹽巴也可以).

<日式和風沙拉>
材料準備:
紅蘿蔔, 羅曼心, 乾燥海帶芽, 青蔥 (其實采覺得甚麼菜都可以加, 小黃瓜, 高麗菜都可以).

調味料準備:
醬油, 麻油, 白醋, 薑末, 味霖 (沒有可省)

作法:
1.將紅蘿蔔刨絲, 乾燥海帶芽泡水 (可泡熱水較快), 羅曼心洗淨切粗絲, 青蔥切末.
2.將所有調味料醬油, 麻油, 白醋, 薑末, 味霖 (其中味霖不用太多)調入蔬菜中就完成拉~



醬料跟食材都很受陳同學跟鈞比喜歡, 也算是一個小成功的BBQ 趴~